Koleksi Resipi eLynn.Cyber

ADVERTISEMENT: SAP TESTER

2008-10-15T23:36:00.000-07:00

40 positions available for the Job Title above.

Requirements:

1. Have SAP experience (development/implementation in any SAP module).

or

2. Have software/application testing experience, must be a full-time tester.

Company location in KL. Based in client office PJ/Damansara/KL.

Please send your CV to me, including Executive Summary of your experience.

CVs / Emails without Executive Summary, will not be entertained.

ADV Vacancy: Front Desk Coordinator (CLOSED)

2008-04-23T17:09:00.000-07:00

Front Desk Coordinator

(based in Cyberjaya)

Job description

· Manages the company’s lobby area. Greets and directs all visitors, including vendors, clients, job candidates and customers.

· Greets visitors, handles incoming calls and performs general administrative duties. Supplies information to callers, relays messages and announces visitors.

· Also may assist other administrative staff with overflow work, including word processing, data entry and internet research tasks.

Requirements

· Minimum SPM/STPM/Certificate/Diploma in Secretarial or equivalent.

· At least 1 year working experience in similar capacity.

· Proficient in English (both spoken and written).

· Knowledge of Microsoft Office applications.

· Good telephone etiquette and interpersonal skills.

· Pleasant personality and well-groomed.

· Required language(s): English.

Egg Sandwich

2008-04-20T20:30:00.000-07:00

Sumber&Gambar : Syahmi@Myresipi

Bahan-bahan ( 2 orang sahaja )

6 keping roti
1 butir telur
1 sudu kecil mayonis
Garam / serbuk lada hitam
Timun/ tomato ( dihiris )
Mentega untuk disapu pd roti

Cara-cara

Hancurkan telur. Perasakan dengan garam atau serbuk lada hitam.
Campurkan dengan mayonis dan kacau rata.
Sapukan roti dengan mentega dan ratakan adunan telur di atas roti.
Aturkan hirisan timun atau tomato. Lapik dengan sekeping roti lagi.
Potong mengikut bentuk yang disukai.

CHOCOLATE RICE ORANGE MUFFIN

2008-04-15T18:00:00.000-07:00

CHOCOLATE RICE ORANGE MUFFIN
[18 muffin ]
Sumber & Gambar : Kak Hanieliza

Bahan A

2 cawan tepung gandum ]

1 s/k baking powder ] ayakkan 2 kali

1/2 s/k soda bikarbona ]

1 cawan gula perang

2 s/b coklat rice

hiasan ~ coklat chip [jika suka

Bahan B

1/2 cawan butter cair

1 cawan jus oren

1 biji telur [pukul sedikit]

1 s/k oren paste

Cara

1. Panaskan oven suhu 180 api [atas dan bawah] selama 15 minit.

2. Masukkan semua bahan A dalam mangkuk dan gaulkan rata.

3. Curahkan bahan B dan kacau rata.

4. Masukkan kertas muffin dalam acuan muffin.

5. Sudukan adunan dalam kertas muffin hampir penuh. Boleh hiaskan dgn coklat chips jika suka.

6. Bakarkan selama 20 minit.

7. Sejukkan dan boleh dihidangkan.

FRUITS SALAD

2008-04-15T17:57:00.000-07:00

FRUITS SALAD
Sumber & Gambar : Kak Hanieliza

Bahan:

epal hijau

epal merah

mangga (yg masak tapi keras)

betik exotica

buah naga

nenas dalam tin

anggur merah dan hijau

kismis

3 cawan yogurt (sebarang perisa)

3 cawan ice-cream vanilla

hiasan ~ coklat rice

Cara:

1. Potong dadu semua bahan yang besar.

2. Gaul rata bersama yogurt semua bahan2 ini.

3. Sejukkan dalam peti sejuk.

4. Hidangkan dalam mangkuk kecil dan hiaskan dgn ice-cream.

5. Hiaskan lagi dgn coklat rice.

NOTA:

Buah adalah mengikut apa yang ada..tak perlu spesifik sangat...

Boleh juga letakkan kacang goreng yg telah ditumbuk kasar.

Kids Breakfast Simple Recipes (4)

2008-04-10T20:33:00.001-07:00

Sumber: Azalea Almitra @ RNet

1. Aishah's favourite is egg mayo on crispbread, pastu
letak smoked salmon on top.

2. jamie oliver's pukkola( google for recipe) pun sedap.

3. make coin sized pancakes and serve with maple syrup
nuts and berries, macam kat paddington's house of
pancakes tu

4. buat lempeng kelapa ke, sedaaap!

5. vegetable cucur pun sedap, go crazy with the veges
tapi make sure chop halus-halus, tambah udang geragau
for the savoury taste

6. telur dadar letak mushroom tomato and little shrimps.
buat smiley face.

7. sapu peanut butter on bread, susun sliced bananas,
sandwichkan, dip in egg mixxed with a little chopped
almonds, fry in a little butter. yg ni tak boleh
selalu, very fattening.

Karipap Pusing

2008-04-10T20:08:00.000-07:00

KARIPAP PUSING

Sumber & Gambar: Kak Hanieliza

Bahan kulit A

350 gm tepung gandum

1 cawan air suam + sikit garam

Bahan kulit B

150 gm tepung gandum

1 s/k lemak spry [crisco]

majerin ikut lembut

Cara

1. Gaulkan dan uli bahan A sehingga kental dan tidak melekat ditangan. Bahagikan kepada 5 bebola kecil. Ketepikan.

2. Gaul dan ulikan bahan B sehingga menjadi ketul yg lembut. Bahagikan juga kepada 5 bebola kecil juga.

3. Ambil bebola A dan leperkan. Ambil bebola B dan masukkan kedalam bebola A. dan ulangkan sampai semua bebola habis.

4. Canai dan leperkan secara memanjang bebola tadi. Gulungkan adunan saperti gulungan tikar. Canai dan leperkan sekali lagi. Gulungkan sekali lagi.

Buat kesemua bebola sehingga habis.

5. Ambil satu gulungan dan hiris setebal 1/2 inci dan canai supaya leper tetapi dalam bentuk bujur.

6. Masukkan inti di tengah dan tutupkan semula. Kemaskan dengan kelim dengan kemas. Tekan kuat sikit dengan hunujg jari supaya tidak mudah terbuka bila digoreng. Buat sehingga adunan habis.

7. Panaskan minyak yg banyak dan gorengkan dengan api yg sederhana. Bila nampak kuning keemasan boleh angkat dan hidangkan.

Bahan Inti.

1 cawan isi ayam atau daging [hiris kecil]

1 labu bawang besar [potong dadu]

2 ulas bawang putih [cincang]

500 gm ubi kentang [potong dadu]

1 s/b rempah kari daging [bancuh dgn sikit air]

1 cawan air

garam

gula

daun kari

minyak untuk tumis

Cara masak

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang dan daun kari sehingga wangi dan layu.

2. Masukkan rempah kari dan biarkan sehingga garing.

3. Masukkan isi ayam atau daging, kentang, garam, sedikit gula dan air.

4. Masakkan sehingga kentang empok dan air kering.

5. Tutup api dan masukkan dalam mangkuk. Sejukkan.

Mini Pavlova

2008-04-09T20:18:00.000-07:00

Mini Pavlova
Recipe from: joyofbaking
Pics from: Sherina@RNet

Ingredients:
4 large (120 grams) egg whites
1 cup (200 grams) superfine (castor) sugar
1 teaspoon white vinegar
1/2 tablespoon cornstarch (corn flour)

Topping:
1 cup (240 ml) heavy whipping cream
1 1/2 tablespoons (20 grams) granulated white sugar
1/2 teaspoon pure vanilla extract

Fresh fruit - kiwi, strawberries, raspberries, blackberries, passion fruit, peaches, pineapple, or other fruit of your choice

Method:
Preheat oven to 250 degrees F (130 degrees C) and place rack in center of oven. Line a baking sheet with parchment paper and draw a 7 inch (18 cm) circle on the paper.

In the bowl of your electric mixer, with the whisk attachment, beat the egg whites on medium-high speed until they hold soft peaks. Start adding the sugar, a tablespoon at a time, and continue to beat until the meringue holds very stiff peaks. (Test to see if the sugar is fully dissolved by rubbing a little of the meringue between your thumb and index finger. The meringue should feel smooth, not gritty. If it feels gritty the sugar has not fully dissolved so keep beating until it feels smooth between your fingers). Sprinkle the vinegar and cornstarch over the top of the meringue and, with a rubber spatula, fold in.

Gently spread the meringue inside the circle drawn on the parchment paper, smoothing the edges, making sure the edges of the meringue are slightly higher than the center. (You want a slight well in the center of the meringue to place the whipped cream and fruit.)

Bake for 1 hour 15 minutes or until the outside is dry and takes on a very pale cream color. Turn the oven off, leave the door slightly ajar, and let the meringue cool completely in the oven. (The outside of the meringue will feel firm to the touch, if gently pressed, but as it cools you will get a little cracking and you will see that the inside is soft and marshmallowy.)

The cooled meringue can be made and stored in a cool dry place, in an airtight container, for a few days.

Just before serving gently place the meringue onto a serving plate. Whip the cream in your electric mixer, with the whisk attachment, until soft peaks form. Sweeten with the sugar and vanilla and then mound the softly whipped cream into the center of the meringue. Arrange the fruit randomly, or in a decorative pattern, on top of the cream. Serve immediately as this dessert does not hold for more than a few hours.

Serves 6 to 8.

Almond & Orange Zest Biscotti

2008-04-08T20:13:00.000-07:00

Almond & Orange Zest Biscotti
Sumber & Gambar: Syah Hanny @ RNet

Ingredients:
1 cup (200 g) sugar
2 large eggs
3/4 cup (80 g) slivered almonds
2 tablespoons minced orange zest (about half an orange's zest) (ganti dengan lemon zest)
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon vanilla extract
1/4 tsp. (1 g) almond extract 2 cups (250 g) flour.

Methods:

1. Preheat the oven to 350°F (175°C). Whisk the flour, baking powder, and salt together.
2. Select a mixing bowl that is large enough to hold all the ingredients and still provide enough room to fold them together without making a mess.
3. Break two large eggs into the large mixing bowl and add the sugar. Whisk to combine.
4. Continue whisking the sugar and eggs until the color has lightened to a pale yellow. To have better biscotti, used electric mixer and beat for 5 minutes.
5. Add the vanilla extract, almond extract, orange zest, and slivered almonds to the egg and sugar mixture. Using a spatula, stir once or twice to combine.
6. Working in batches, pour enough of the flour mixture to cover the surface of the egg mixture. Use a spatula and fold in the flour using as few strokes as possible. Add more flour and fold until all the flour has been integrated. Folding is performed by using a spatula to scoop from either the side or the middle of the mixture and lifting and "folding" (basically movign the spatula laterally and then flipping it over to drop the mixture) onto another part of the mixture. Rotate the bowl each fold
7. The key is not to stir or mix the flour with the liquid too much. Gently folding helps prevents the formation of too much elastic gluten. The presence of too much gluten will defeat the delicate and crisp texture we are trying to achieve and result in a possibly chewy product.
8. Split the batter in half and place the two rough balls onto a non-stick baking sheet. With your hands, form the batter into two loaves of approximately 10-in. (25 cm) by 2 in. (5 cm) each. Wetting your hands just a bit may help with molding the loaves since the batter will be fairly sticky.
9. Bake the loaves at 350°F (175°C) for 40 minutes (rotating the pan once after twenty minutes). The loaves should have just started to crack. (Don't wait for big cracks or you might overcook the biscotti.)
10. Remove the loaves from the pan and place them on a wire rack to cool for at least ten minutes. This cooling step is extremely important to your non-dominant hand as it will be holding the loaf while you cut it in the next step.
11. After some cooling, move a loaf to a cutting board and cut diagonally into 3/8-in. (1 cm) thick pieces. Do the same to the other loaf. The interior of each biscotto should still be just a little moist (while the exterior is nice and hard). The crust of the loaf will probably be quite hard, so use a large serrated knife such as a bread knife for this job.
12. Place the biscotti with a cut side facing up on a half sheet pan and bake for 8 minutes. Remove the pan and flip all the biscotti over so the other cut side is now facing up. Bake for another 7 minutes. Set all the pieces on a wire rack to cool making sure that none of the biscotti are touching each other. If the biscotti are placed too close together, they could get a little soft or soggy as they cool.

* Nota:
1. Kacang yang boleh digunakan untuk biscotti adalah almond, pistachio & hazelnut and give better result than other nuts.
2. Amount kacang bergantung kepada citarasa masing2 asal jangan kacang lebih berat tepung sudahla...
3. Pistachio sahaja yang boleh berganding dengan dried fruit seperti dried cherries, dried cranberries, dried apricot dan juga cinnamon powder.
4. Hazelnut hanya boleh digandingkan dengan coklat (choc chip / koko).

RedMummy's Promotion

2008-04-08T17:02:00.000-07:00

Hello hello...

ni la harini cek bg post agak lain sket.. yer lah menyokong rakan blogger yg semakin glemer...

jeng jeng jenggggg.. ni dia.. ini lah Keluarga REDMUMMY... yg sgt menyukai RED/MERAH..

So nak tau lebih lanjut pasal her red passion, sila tgk TV3 Khamis 10 Apr 2008 jam 11 pagi.

Promot jgn tak promot yer.. untung2 dpt date ngan kak red.. hehehe.. jgn lupa melompat ke blog Kak Red.

Rocky Road

2008-04-07T01:20:00.000-07:00

Rocky Road

Sumber & Gambar : Elisa

Ingredients:

12oz semi-sweet chocolate chips (That's one pack of the Hershey's chocolate chips)

14oz sweetened condensed milk (I bought two small cans and had to use a measuring cup)

2 tablespoons butter (unsalted)

2 cups dry roasted peanuts (unsalted! the non-oily kind, okay...)

10.5 oz mini marshmallows (I bought a bag and used a measuring cup)

Method:

In a huge bowl, combine nuts and marshmallows to ensure they're evenly distributed.

Heat up condensed milk and butter in a pot, and then melt chocolate chips into it, stirring well. Once all chips are melted, take off the heat. Fold in nuts and marshmallow till well mixed.

Line a 9in by 13in pan with wax paper. Pour mixture into pan, spreading as evenly as you can. Chill minimum 2 hours until firm.(Meanwhile, you can lick the spoon.. tee hee!)

Remove from pan and peel off wax paper, cut into squares (I transferred mine into paper cups to make them look pretty ) and store in an airtight container @ room temperature.

Note:

If you have the patience and time, you can spoon them straight into paper cups before chilling them.

If you're dubious about your marshmallows, you can substitute with rice crispies for a crunchy, intead of chewy, treat.

This made about 48 of 1inch squares, 24 of which were 'edges', that I kept for self consumption.. tee hee! I am sure you'll get roughly 40-50 of them if you spoon them straight into paper cups (or if you trimmed off the edges not too widely).

The result was a creamy, not too sweet, crunchy but also chewy chocolate candy. If I were to make them again, I think I'll try to add a bit of cocoa powder to make the chocolate darker (I prefer it slightly bitter). And I think next time I'll also experiment with rice crispies or some other cereal (them chocolate balls, perhaps?).

Popia Goreng & Sos Cili Kak Hanieliza

2008-04-07T00:03:00.000-07:00

POPIAH
Sumber & Gambar: hanieliza

Bahan
kulit popiah ready made secukupnya
minyak untuk menggoreng
1 s/b tepung gandum + 3 s/b air dibancuh sebagai gam kulit popiah

Bahan Inti
10 batang crap stik [hiris nipis
1 batang carrot kecil [sagar/potong halus ]
1 mangkuk kobis [racik halus]
5 batang kacang panjang [potong halus]
1 tangkai cili merah [hiris halus]
1 labu bawang besar [racik]
1 ulas bawang besar
1 s/b minyak
garam

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.
2. Masukkan crap stik dan carrot, Kacau rata.
3. Masukka kobis, kacang dan garam. Kacau rata.
4. Bila sayur telah lembut tutup api dan tapiskan supaya kuahnya turun kedalam mangkuk.
5. Bubuh inti popiah ditengah kulit popiah dan gulungkan sehingga hujung saperti gulungan kueh gulung atau ketayap.
6. gamkan hunung dengan bancuhan tepung tadi.
7. gorengakna dalam minyak yg banyak dan sederhana panas.
8. Bila telah kekuningan boleh angkat dan toskan minyak.
9. Hidangkan dengan kuah cili sos.

KUAH CILI SOS

Bahan
7 tangkai cili merah
1 ulas bawang putih
2 s/b cili sos
3 s/n tomato sos
2 s/b cuka
1 cawan air
3 s/b gula
garam

Cara
1. Mesinkan semua bahan.
2. Masakkan sebentar sehingga mendideh
3. Masukkan bancuhan tepung ajgung dan kacau sehingga mendideh lagi sekali.
4 Hidangkan dengan popiah goreng atau jejemput udang.

Siakap 3 Rasa

2008-04-06T23:48:00.000-07:00

Siakap 3 Rasa

Sumber&Gambar : Mak Lang Azie

Disalin dari www.resipi.net

Bahan-bahan

Ikan siakap } dikelar banyak-banyak, dilumur dengan garam, kunyit dan tepung jagung dan digoreng rangup sampai ke tulang.

Bawang putih – tumbuk kasar

Halia - hiris halus

Bahan Sampingan, dipotong dadu

Timun

Nenas

Tomato

Cili bangla

Sos cili

Sos tomato

Sos tiram

Kicap manis

Petis udang (1/2 sudu teh sahaja, takmo masukkan pun takpe)

Tepung jagung untuk pekatkan kuah

Air

Garam

Hiasan

Carrot – dihiris halus

Daun sup

Cili padi – hiris halus

Cara Membuatnya

Tumiskan bawang putih dan halia hingga naik bau.
Masukkan sos cili,tomato,tiram,kicap dan petis udang. Kacau.
Masukkan air yang dicampur tepung jagung untuk memekatkan kuah.
Masukkan bahan sampingan tadi dan tunggu hingga masak.
Curahkan ke atas ikan dan hiaslah ikan itu kasi menggoda sikit.

Makanlah panas-panas sementara ikan masih rangup dan garing hingga ke tulang. Jangan lupa gigit cili padi tu lagi pedas lagi sedap.

Kuah Sos Ziana/Zietikuih

2008-04-06T19:05:00.000-07:00

Kuah Sos + Tauhu Sumbat @ Nasi Ayam @ Cucur Udang @ Cicah ngan keropok
Sumber & Gambar : zietikuih

Bahan-Bahan:
- Cili Merah (Cili Besar)
- Cuka
- Gula
- Garam
- Bawang Putih
- Tepung Jagung
- Air

Cara Membuat:

Panaskan air bg menggelegak…
Rendam Cili Merah dgn air panas tu.. (jgn rebus..nnt cili x fresh)..
Rendam dlm 2minit…
Then blander cili dgn air…

Bawang Putih ketuk2 jek..then cincang halus (jgn blander…nnt x sedap)

Bancuhkan 1 sudu tepung jagung.. dgn 3 sudu air..

Then semua bahan2 td di campurkan skali..
cili yg dh blander + bawang putih cincang + garam..
+ gula + cuka + bancuhan tepung jagung..

masak semua bahan tuh sampai pekat...
sesambil tuh rase2 laa..
if nak manis skit..bykkan gula..
if nak masam2 skit..bykkan cuka..

ok dah siap!

sos nih sesuai utk mkn ngan Tauhu Sumbat..
Nasik Ayam... Cucur Udang...
Cicah ngan keropok pon sedap..

Buat lelebih skit...
leh simpan dlm fridge..

Puding Karamel

2008-04-06T18:32:00.000-07:00

Puding Karamel Feqah

Sumber & Gambar : srsfeqah

Puding Karamel juga dikenali sbg Puding Gula Hangus a.k.a. Puding Telur..

Bahan2 Gula Hangus
1 cawan gula pasir
1 cawan air (mak ckp ‘better’ guna air panas)

Bahan2 Puding
4 biji telur
1 tin susu cair
2 SB esen vanilla
2 SB tepung jagung/kastard

Cara Membuat:
1-sediakn gula hangus-asingkn
2-sediakn pengukus
3-* ‘blend’ telur hg kembang
3-masukn susu cair + ‘blend’ lg
4-masukn esen vanilla & tepung jagung/kastard + ‘blend’ lg
5-tuangkn sebahagian gula hangus dlm loyang
6-lps tu tuangkn adunan puding td ke dlm loyang
7-kukus selama 15-20 minit

2008-04-06T18:25:00.000-07:00

KEK BATIK
Sumber& Gambar: srsfeqah.fotopages.com

Bahan2
1 buku mentega
1 tin susu pekat
1 cawan milo
½ cawan serbuk koko
4 biji telur
½ kg biskut marie

Cara2
1-Sapukan mentega dalam bekas/loyang (saya guna ‘tupperware’, senang nak simpan)
2-Patah2kan biskut marie
3-Campurkan milo, koko & susu pekat; gaul sebati (dalam bekas; untuk elak berketul2)
4-Lenserkan mentega dalam kuali
5-Tuangkan (3) ke dalam kuali. Kacau
6-Masukkan telur. Kacau hingga hampir kering
7-Masukkan biskut marie. Kacau rata
8-Angkat + masukkan ke dalam bekas
9-Tekan sepadat mungkin. Simpan seketika di dalam peti sejuk sebelum dimakan (sekurang-kurangnya 2 jam)

Kids Breakfast Simple Recipes (2)

2008-04-03T07:30:00.000-07:00

Sumber: Zaireen @ RNet

1. ROTI HOTDOG.

Kelar2 hot dog kerat then Microwaved.

Roti buang kerak, potong dua. Roll hot dog in roti

2. SCRAMBLE EGG AND HOT DOG

Potong hot dog into small pieces (potong 5) microwaved

Put butter in microvable compartment, pecahkan telur (2 or 3). Dash of basils or Thyme.

Kacau as and when. Bila dah masak, masuk hot dog racik cheese, put on top.

Put at a few seconds to melt. Yang ni kena makan pakai sudu, My kids love it for supper.

3. SANDWICH

Telur rebus lenyek. Grate a bit bawang and carrot (This is trick for kids yg tak mahu sayur)

Campur sikit tuna. A bit mayonaise. Pepper and Garam. Dah siap.

Roti, buang kerak. Sapukan campuran di atas. Potong roti into 4 little squares or triangles. So cute to eat.

4. NASI AND LAUK AS BEKAL

Simple dish is sotong/udang/ayam masak tumis. If ayam - potong kecil no bones.

Tumis bawang putih and merah and a bit cili. Masukkan ayam or sotong or udang.

Sikit kicap manis and cili sos. Done! hehehe....ini resipi emergency!

5. POTATO

For kids yang suka potato. Basuh potato bersih2 - jangan kupas kulit.

Potong 2 atau 3. Rebus dalam air yang diletak sikit garam.

Bila dah empuk, kupas kulit (tarik jer). Sapu butter on top. Dashes of pepper and basil or thyme.

Ready to go! Yang ni served with steamed vege pun sedap.

6. FUN CEKODOK PISANG

Ramuan seperti cekodok pisang biasa, tapi tambah kelapa parut and kismis hitam.

Can also letak koko. For chocolatee taste. Yummy! Happy trying.

Kids Breakfast Simple Recipes (1)

2008-04-03T07:26:00.000-07:00

Sumber: Effa Yusof @ RNet

1. KENTANG GORENG

- potong kentang panjang2 mcm fries dan goreng.

- tabur sikit dgn garam (jgn byk sgt)
- masukkan tomato sos dlm bekas kecik yg berasingan (kalau buat bekal).

2. SANDWICH CHEESE & APPLE

- slice nipis apple hijau atau merah, lapiskan dgn cheese.
- So, budak2 bila tengok ade apple tu, mcm excited le sikit.

3. CAKE

Buat le ape2 kek yg budak2 suka makan.

4. COOKIES

Sediakan stok Chocolate chips cookies (beli atau buat) untuk anak bawak bekal ke sekolah.

5. JEMPUT2 IKAN BILIS

Untuk bagi food tu healthy lagi, potong halus2 carrot. So, nampak la oren2 sikit jemput2 tu. Bagi le sos tomato untuk tambahkan lagi selera makan.

6. SANDWICH TUNA & APPLE

Buat lebih kurang macam sandwich yg kat atas. Cuma bezanya ialah dia pakai tuna and apple. Ade le rasa masam2 manis kat dlm sandwich tu. Mulut pun takde la bau tuna.

7. SANDWICH TELUR

Goreng telur mata kerbau tu dan lapiskan dlm roti. Letak la tomato sos ke, cili sos ke atau mayonis. Ikut selera masing2.

Kids Breakfast Simple Recipes (3)

2008-04-02T21:58:00.000-07:00

Sumber : Liza Lat @ RNet

Kids Breakfast Simple Recipes

1. French Toast

Sapu majerin nipis2 kat roti, salut ngan telur yg dah dipukul dgn sedikit garam, "goreng" guna kuali non-stick tanpa minyak atas api sederhana perlahan. Boleh gak kalau nak makan dengan honey atau cicah gula halus.

2. Cheese sandwich - roti sapu majerin, cheese kat tgh

3. Carrots - steamed atau mentah

4. Broccoli - steamed

Teringat pulak masa kt US dulu .... selalu bawa nasi dengan ayam (cut into little pieces) goreng kunyit untuk lunch!

PUDDING KOKTAIL BERKASTARD

2008-04-02T00:12:00.000-07:00

PUDDING KOKTAIL BERKASTARD
Sumber: Tidak diketahui (kepada pemilik resipi ini, sila maklumkan kpd saya)

Bahan puding
1 peket agar-agar
6 gelas air
1 tin cocktail buah
1 tin susu cair
Gula secukupnya
2 biji putih telur dipukul

Bahan untuk sos kastard
2 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanilla
2 ½ sudu besar tepung kastard
1 tin susu cair
Gula secukup rasa
Secubit garam

Cara-caranya
Masak agar-agar kemudian masukkan susu cair & gula. Susun cocktail buah ke dalam acuan. Pukul putih telur sehingga kembang. Apabila agar-agar sudah masak, perlahankan api dan tuang telur putih tadi ke dalamnya. Kacau sebentar. Masukkan kedalam acuan yang mengandungi buah-buahan cocktail tadi. Biarkan sejuk dan simpan ke dalam peti sejuk. Untuk membuat sos kastard, pukul kuning telur dan susu cair kemudian masukkan gula dan masak. Bancuh tepung kastard, masukkan ke dalam campuran yang sedang dimasak dan kacau perlahan-lahan. Masukkan esen vanilla dan sedikit garam. Kacau sehingga masak. Apabila sudah sejuk, tuangkan ke atas puding tadi.

Kek Coklat Kak Mis@RNet

2008-04-01T23:30:00.001-07:00

CHOCOLATE MOIST CAKE
Sumber&Gambar: naza214.fotopages.com

250gm butter
300gm castor sugar
1tbsp ovellate
6biji telur

250gm tepung ]
2tsp baking powder ] ayak
1½tsp soda bicarbonate ]

PASTE
1 cawan coco powder
1¼ cawan air
60gm castor sugar
1tbsp nescape - optional

TOPPING CAKE
300 gm Cooking Chocolate
200 gm Whipping Cream
1 tsp butter

CARA-CARANYA

• Pukul butter + castor sugar + ovellate sehingga kembang masukkan telur satu persatu
• Masukkan tepung yang telah di ayak bersama soda bicarbonate + baking powder
berselang seli dengan paste
• Baker 170 selepas setengah jam turunkan suhu ke 150 bergantung pada oven masing-masing

Puding Cocktail Berkuah

2008-04-01T23:12:00.000-07:00

PUDING COCKTAIL BERKUAH

Sumber: noraini

Bahan-bahan agar -agar

1 paket agar-agar
6 gelas air
5 biji telur ayam (putih sahaja)
1 helai daun pandan
sedikit pewarna merah jambu atau kuning
sedikit esen ros

Bahan-bahan untuk kuah

1 tin susu cair
5 biji kuning telur
1 tin cocktail buah2an ditos tapi jgn buang airnya
gula secukup manis
2 sudu tepung kastad
1 tin air (sukat guna tin susu cair)

Cara Menyediakannya

Masak agar-agar dengan air dan daun pandan hingga hancur. Campurkan sedikit pewarna. Tapiskan dan ketepikan dulu, biar suam-suam.

Sementara itu pukul putih telur dengan sedikit esen ros hingga kembang dan putih dan tak berair.

Setelah itu, masukkan ke dalam agar-agar yang masih suam tadi dan terus dipukul tanpa henti hingga agar-agar sebati dengan telur. Masukkan ke dalam loyang dan bekukan.

Selepas itu bolehlah dipotong kecil-kecil, tuangkan kuahnya dan hidang dengan cocktail tadi.
Agar-agar ini menghasilkan dua lapisan, iaitu satu lapisan nipis agar-agar dibawahnya dan satu lapisan seperti span di atasnya.

Cara Membuat kuahnya

Pukul kuning telur dengan gula hingga hancur. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dipukul hingga sebati. Ketepikan.

Bancuhkan tepung kastad dengan air cocktail tadi.

Didihkan air yang satu tin tadi dan masukkan bancuhan tepung kastad sambil terus dikacau tanpa henti.

Kemudian masukkan susu bercampur gula dan kuning telur tadi sambil terus dikacau hingga mendidih dan kelihatan berkilat. Jika terlalu pekat, tambahkan air panas.

Sesuaikan rasa dan angkat.

Kuah puding ini jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair. Ketika menghidang, baru dimasukkan buah-buah cocktail tadi. Hidangkan sejuk.

Nasi Ayam Hainan Original

2008-04-01T22:52:00.000-07:00

Sumber: Restoran Pak Amir
Disalin dari: Teratak Che Tam
Yg ni sy lom try lagi..

NASI AYAM HAINAM ORIGINAL
========================

Cara penyediaan ayam rebus :

1. Seekor ayam dibersihkan / basuk dengan air garam sekali lalu secara keseluruhan, jangan dipotong.

2. Masak air dalam periuk besar sehingga didih, sebaik sahaja air sudah masak dan mendidih, masukkan ayam seekor tadi ke dalam periuk dan tutup tudungnya dan padamkan api selama 5 minit.

3. Selepas itu, keluarkan ayam tadi dan masak air itu semula sampai didih, lepas itu masukkan ayam itu sekali lagi ke dalam periuk dan tutup tudungnya, padamkan api terus selama beberapa minit lagi...

4. Proses ini diulang banyak kali sehingga ayam masak. Cara mengetahui ayam itu masak atau tidak ialah dengan cara cucuk garpu atau benda tajam pada bahagian peha ayam, jika tiada darah keluar dan tidak melekat maka ayam itu BETUL-BETUL masak / Just nice....jangan masak lagi nanti over cook dah tidak lagi namanya Nasi Ayam Hainam.

Sememangnya sukar menyediakan juadah ini sebab banyak kerja...nak melayan rebus ayam itu dah lebih sejam mahunya...itu sebab para peniaga tidak mungkin menyediakan nasi ayam mereka dengan cara ini, tetapi hasilnya adalah sangat berlainan. Kulit ayamnya just nice dan sungguh lembuh dan licin....tambahan pula bila dihidang dengan sedikit minyak bijan dilapek dengan beberapa keping timun nipis serta daud salad, maka terduduk diamlah abang-abang perut buncit kat rumah tu selepas pekana dengannya !

Pak Amir teruskan sedikit penyediaan nasi dan hidangan ayam lagi....hasil rebusan air ayam ( dah jadi sup sekarang ) tadi akan digunakan untuk memasak nasi. As per rempahnya terpulang sebab ada yang menggunakan bawang putih dan halia pelbagai bahan lagi, itu ikut cita rasa masing-masing, yang pasti yang teralu banyak rempah sampai macam jadi nasi minya sudah. Yang paling simple ialah kuah sup dimasak nasi dan dicampurkan sedikit planta ke dalam nasi tersebut...sebab nak secucuk dengan ayam rebus tadi....masak nasi sampai masak. Kaum melayu masak nasi ayam amat berbeza jika dibandingkan dengan kaum cina masak nasi ayam ( maknanya nasi sahaja ), kaum melayu masak nasi ayam dengan banyak bahan hasilnya nasi itu enak dan kuah rasa, manakala nasi ayam cara kaun cina masak amat simple sebab dia nak pekana dengan ayam rebus tadi...asalkan nasinya gerpu sudah, yang paling penting ayam rebus itu sendiri.

Selepas nasi dah siap, kita pergi ke hidangan ayam rebus tadi. Ayam dipotong seperti kedai buat tapi seeloknya asingkan tulang, ianya amat mudah dilakukan. Pakai pisau dan potong tapi JANGAN katuk-katuk macam kedia buat, ingat sebab ayam cara kita sekarang amat lembut dan kalau dikatuk maka buruk kelihatannya nanti...malahan kulit pun tanggal dan tidak kelihatan menarik. Makan ayam rebus style Hainam perlu dimakan bersama kulit ayam itu sendiri....itu nikmat namanya !

Selepas ayam dipotong, ambil piring dan lapek dengan kepinang timun dulu. Timun dipotong senget memanjang dan bukan bulat. Cara potong timun menjejaskan mod " gigit " dan seterusnya tidak sedap dimakan...tidak terlalu nipis yer ! Selepas itu ayam dipotong tadi letak atas timun tadi, di bahagian atas ayam pula ada daun bawang dipotong pemanjang lebih kurang 2 inci, dan dari situ daun bawang itu hiris-hiris lagi seperti yang kat hotel buat tu...itu sangan penting, taborlah atas permukaan ayam rebus itu biar banyak tidak apa...akhir sekali siram sesudu dua soya sos ( kicap cair ) dan masukkan beberapa titik minat bijan ( jangan terlalu banyak nanti muak ).

Sup yang digunakan untuk masak nasi tadi jangan habiskan, simpan untuk buat sup bila masan bersama nasi, didihkannya dan masukkan sedikit ajinomoto dan daun sup dipotong halus ditaborkan ke atasnya....penggunakan ajinomoto pada hari ini sangat biasa dan terus terang Pak Amir katakan masakan tanpa ajinomoto maka masakan itu tidak akan jadi enak....sedikit pun memadai dan kita tidak perlu segan jika masak menggunakan ajinomoto...we need it actually !

Mengenai sos cili pula, Pak Amir pernah siarkannya dahulu...bahan-bahannya cili basah, dan banyak halia serta sedikit bawang putih, blander dengan sedikit air dan sebelum hidang masukkan jus limau lipis....powerrrrr....aaaa...cuba dulu tau jangan tengok simple saja yer !!! Bilangan cili basah sama dengan bilangan kandungan halia muda...hasilnya cili ini padat dan tidak cair.

Emmmmm...siap Nasi Ayam Hainam Original dari Restoran Pak Amir, apa tunggu lagi, mula ler hidangkan sahajalah, jangan malu-malu dengan Pak Amir yer...boleh juga potong cabai burung dengan soya sos dan makan bersama...selepas makan memang terangkat seluruh anggota tubuh badan...Abang-abang kat rumah tu lepas makan jangan cepat nak melepak, cuci pinggan dan mangkuk sup yang besaq tu dulu...haaaaa !!!

Brownies

2008-04-01T21:59:00.000-07:00

Antara kuih wajib saya semasa hari Raya, tak kira Raya Puasa atau Raya Haji.. kadang sampai 2-3 adunan kena buat, sbb yg first adunan dah kena paw sebelom raya lagi.. mmg best, it is chewy gooey brownies.. dijamin sedap..

Sumber: Maaf, tidak diketahui (sila maklumkan kpd saya, sekiranya anda pemilik resipi ini)

Brownies

Disalin dari: Restoran Pak Amir

Gambar: Tiada

Bahan-bahan:-

180g mentega

330g coklat masakan

250g gula kaster

4 biji telur

3/4 cawan tepung gandum

kacang walnut yang dicincang kasar (boleh juga dicampurkan kacang2)

Cara-cara:-

1. 'double boil" mentega dan coklat masakan. kacau hingga cair dan angkat

2. pukul telur dan gula hingga kembang.

3. masukan mentega dan coklat yang telah cair ke dalam campuran telur dan gula tadi dan kacau rata.

4. masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis kesemuanya.

5. akhir sekali masukkan kacang walnut tadi dan kacau rata.

6. griskan bekas pembakar dengan mentega.

7. masukan adunan tadi ke dalam bekas pembakar dan ratakan.

8. bakar dengan suhu 180 darjah celcius selama 20 minit. (cucuk adunan dengan lidi, kalau kek tidak lekat di lidi bermakna kek itu sudah masak)

9. keluarkan dan potong kek itu dengan saiz 5cm x 5cm

Ayam Masak Kapitan

2008-04-01T21:24:00.000-07:00

Resipi ni saya pernah cuba, mmg sedap dan tak pedas, semua anak saya suka makan lauk ni.. mmg dah banyak kali try, cuma tak sempat ajer nak ambil gambar, sebab dah kena sebat dulu.. hehehe..

AYAM MASAK KAPITAN
Sumber: Babybatriesyia
Disalin dari: ResipiDiana

Bahan Kisar:
1 labu bawang besar
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
6- 7 biji Cili Merah
Sedikit lengkuas
Sedikit Serbuk Kunyit

Semua bahan di atas dikisar kecuali serbuk kunyit.

Bahan A
Ayam - dipotong ikut suka
200 ml santan
50 ml susu cair
4 sudu besar air asam limau nipis
Garam, Gula

Tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan ayam dan gaul, biar hingga ayam empuk.
Kemudian masukkan santan dan susu cair.
Biarkan hingga mendidih. Masukkan garam, gula dan air asam limau tadi.
Kacau sentiasa. Angkat dan hidangkan.i

test

2008-04-01T21:05:00.001-07:00

test